基本のラザニア

ミートソース、ホワイトソースも全て手作りの基本のラザニアの作り方をご紹介します。濃厚な味わいが魅力で、ボリューム感もあるのでおもてなしの際などにも喜ばれると思います。ミートソースやホワイトソースは市販品でも代用できますが、手作りならではの味わいを楽しんで頂けたら嬉しいです。

【材料（4人分）】
※13×17×深さ3cmの耐熱容器1台分
ラザニア用パスタ　6枚
牛豚合いびき肉　150g
玉ねぎ　1/2個
セロリ　1/4本
にんじん　1/4本
にんにく　1片
ローリエ　1枚
トマト水煮缶　1/2缶
白ワイン　50ml
オリーブオイル　少々（炒める用）
【A】トマトケチャップ　大さじ1
【A】ウスターソース　大さじ1
【A】砂糖　小さじ1
塩・こしょう、ナツメグ　各少々
【B】薄力粉　大さじ2
【B】バター　10g
【B】コンソメ顆粒　小さじ1/2
牛乳　200ml
ピザ用チーズ　80g
バター　適量
オリーブオイル　少々（仕上げ用）
パセリのみじん切り　少々

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基本のラザニア　ー　楠みどり
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