बाफले कैसे बनाते हैं | bafala recipe | Ek cup milk se banaye Malva Indore ke famous bafle ki recipe

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Bafla is a very famous food of malva indore of madhyapradesh. It is diffrent from the bati because if boliled before cook. it very soft as compare to bati do try this tassty and soft bafla recipe. #cook #recipe #indorefood

qwantity of 4 to 6 people

सबसे पहले बाफले का मोटा आटा लेंगे 1 kg. ya 6 से 7 कटोरी आटा लेंगे उसमें सौंफ अजवाइन स्वादानुसार नमक और हल्दी मिलाएंगे आप चाहे तो इसमें खाने का सोढा भी डाल सकते है
अब इसमें हम 1 कटोरी के लगभग दूध डालेंगे आप चाहे तो दही या छाछ भी ले सकते है मेने इसमें दूध मिक्स किया है अब बाफले मे गर्म तेल डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे
बाफले मे हमेशा तेल गर्म करके ही डालेंगे तो आपके बाफले बिल्कुल सॉफ्ट और मुलायम बनेंगे
और अब बाफले का आटा गुंतहेंगे उसके लिए भी hume पानी को गर्म करके ही डालना है
बाफले बनाने के लिए हमेशा इस बात का ध्यान रखना है की तेल और पानी गर्म करके ही मिलाये
बाफले का आटा गुथनें के बाद हम छोटे छोटे लोई तोड़कर बाफले का आकार देंगे उसके बाद गेस पर एक पतेले मे पानी उबालेंगे और उबालि आने पर बाफले डाल देंगे लगभग 25 से 30 मिनिट तक उबालेंगे फिर उनको निकालकर ठंडे होने के लिए रख देंगे अब हम ओवन को गैस पर रखेंगे और गर्म होने के बाद उस पर बाफले सीकने के लिए रख देंगे लगभग 30 से 45 मिनिट का समय लगेगा और उसके बाद हमारे बाफले बनकर तेयार हो जायेंगे
बाफले सेकने के लिए इस बात का ध्यान रखे की पहले हमे बाफले को हाई फ्लेम पर दोनों तरफ से सेकना है
uske बाद हम फ्लेम को लो रखना है नही तो हमारे बाफले सख्त हो जायेंगे
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