ก๋วยจั๊บญวนเจ สูตรอร่อย น้ำซุปกลมกล่อม - Vegan Vietnamese Noodle | Vegan Thai | อาหารเจ | WegoVegan

🍜 ก๋วยจั๊บญวนเจ - Vegan Vietnamese Noodle Soup 🥢
.
🍲 ตื่นเช้าๆ รับอากาศเย็นๆ กินก๋วยจั๊บญวนร้อนๆ อุ่นท้องดีจัง
🥣 น้ำซุปหอมๆ หมูบดเจ นุ่มๆ เครื่องโรยหน้ากรอบๆ
🍵 พริกผัดสักนิด โรยพริกไทย ผักชี โอ๊ย..อร่อยขั้นสุด
😋 อยู่บ้าน ก็ทานก๋วยจั๊บญวนได้จ้า...ลองทำดูนะคะ
.
ส่วนผสม
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
รากผักชี 2 ราก
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
หัวไชเท้า 30 กรัม
เส้นก๋วยจั๊บญวน 1 ห่อ
หมูบดเจ ออมนิมีทปรุงรส 100 กรัม
หมูยอเจ ออมนิมีท 100 กรัม
เห็ดหอม 2 ดอก
ผักชี 1 ต้น
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องโรยหน้า
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ไชโป๊ะหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
โปรตีนเม็ด(เบอร์ 2) 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหิมาลายันสีชมพู 1/4 ช้อนชา

หมูบดเจปรุงรส
หมูบด ออมนิมีท 100 กรัม
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ช้อนชา
รากผักชีสับ 2 ราก

พริกผัดน้ำมัน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
หมูบดเจปรุงรส
1.ผสมรากผักชีสับ น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ให้เข้ากัน
2.นำหมูบดจากพืช ออมนิมีท ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้

เจียวเห็ดหอม
1.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
2.นำเห็ดหอมลงเจียว ให้หอมดี ตักขึ้นพักไว้

เครื่องโรยหน้า
1.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป
2.ตามด้วยขิงสับ โปรตีนเกษตรเบอร์ 2
3.ตามด้วยไชโป๊วสับ ปรุงรสด้วยเกลือหิมาลายันสีชมพู ตักขึ้นพักไว้

พริกผัดน้ำมัน
1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป
2.ใส่พริกป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

ก๋วยจั๊บญวน
1.ตั้งหม้อน้ำซุป เติมน้ำสะอาดลงไป
2.พอน้ำเริ่มเดือด ใส่รากผักชีบุบลงไป ตามด้วย หัวไชเท้า และเห็ดหอมเจียว ปิดฝาต้มต่อสักครู่
3.ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลกรวด และพริกไทย
4.ลดไฟลง จากนั้นใส่ เห็ดหอมยอ และตักหมูบดเจ ปรุงรส ปั้นก้อนใส่ลงไป
5.จากนั้นใส่เส้นก๋วยจัํบญวนลงไป ต้มจนกระทั่งเส้นเริ่มใสขึ้นประมาณ 20 นาที
6.ตักเส้นก๋วยจัํบใส่ชาม เติมน้ำซุป หมูบดปรุงรส เห็ดหอมยอ โรยหน้าด้วย พริกผัด ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง วางมะนาว เครื่องโรยหน้ากรอบๆ ปิดท้ายด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟทันที
.
Ingredient
4 cups water
2 Coriander roots
1/4 tsp Pepper
2 tbsp Soy sauce
1 tsp Rock sugar
30 g Radish
1 pack Vietnamese noodles
100 g Vegan Omni Meat seasoning
100 g Vietnamese Sausage Omni Meat
2 Shiitake mushrooms
1 Cilantro
1 Celery stalk
1 tbsp Vegetable oil

Garnish
2 tbsp Vegetable oil
2 tbsp Ginger, chopped
2 tbsp Sweet radish
2 tbsp Textured soy protein (No. 2)
1/4 tsp Himalayan pink salt

Seasoned Ground Pork
100 g Pork Omni Meat
1/4 tsp Ground pepper
2 tsp Soy sauce
1/4 tsp Coconut sugar
2 coriander roots, chopped

Fried Chili with Oil
2 tbsp Vegetable oil
2 tbsp Cayenne pepper
Directions
Vegetarian Seasoned Ground Pork
1. Mix chopped coriander root. Coconut sugar, soy sauce, ground pepper to combine.
2. Add the omni meat minced pork and mix well. Set aside.

Fried Shiitake Mushroom
1. Heat the pan over medium heat. Add a little vegetable oil.
2. Fry the shiitake mushrooms until fragrant well.

Garnish
1. Heat the pan over medium heat. Add vegetable oil
2. Followed by chopped ginger Agricultural Protein No. 2
3. Followed by chopped radish Flavored with pink Himalayan salt Scoop up and set aside

Fried Chili with Oil
1. Heat the pan over medium heat. Add vegetable oil
2. Add the cayenne pepper. Stir well, turn off the heat.

Vietnamese Noodle Soup
1. Set the pot of soup over medium heat and add water.
2. When the water starts to boil Add coriander root, followed by fried radish and shiitake mushroom. Cover and boil for a while.
3. Season with soy sauce, salt, rock sugar and pepper.
4. Reduce the heat, then add shiitake mushrooms and scoop the seasoned ground pork into cubes.
5. Put noodles in noodles, boil until the noodles start to light up, about 20 minutes.
6. Put the noodles in a bowl, add the broth, ground pork, seasoning, shiitake mushroom, sprinkle with chili, cilantro, parsley, lime, crispy topping, and finish with ground pepper and serve immediately.
.
อุดหนุนสินค้าของช่องเราได้ที่
Lazada: https://www.lazada.co.th/shop/wegovegan/
Shopee: https://shopee.prf.hn/l/KM0DDYa
Website: https://www.wegovegan.in.th/
.
ติดตามช่องของเราได้ที่:
Youtube: https://www.youtube.com/wegovegan?sub...
Facebook: https://www.fb.com/wegoveganth
LINE: http://line.me/ti/p/@wegovegan
#WegoVegan #อาหารเจ #ก๋วยจั๊บอุบล #ก๋วยจั๊บญวนเจ #ก๋วยจั๊บเวียดนาม #VietnameseNoodle #VeganThaiFood #ThaiFood #Vegan #Vegetarian