Ebben a heti vlogban egy igazán mozgalmas hetet láthattok! Valentin-napi hangulat, ajándékok, egy kis vegyes haul, sok beszélgetős kocsikázás és még zumbázni is elmentem, pedig alig volt erőm.
Anyukám szülinapját is megünnepeltük elvittem egy csajos napra a fodrászhoz, és még egy szülinapi tortát is sütöttem neki, a receptet is mutatom nektek!
Ha szeretitek az ilyen hétköznapi vlogokat, ne felejtsetek el feliratkozni és egy like-kal támogatni a videót 💗
Előző torta sütős videóm, részletes, sok infóval - • Beszélgetős tortasütés kezdőként 🍰💖 tonkab...
Anya szülinapi torta recept
Gumicukros töltelék:
-500 g zsíros tejszín (33-40%)
-125 g haribo happy cherries gumicukor
-1 csepp ételszínezék (pink, piros)
A tejszínt a gumicukrokkal alacsony hőfokon összemelegítem, nem szabad forralni.
Ha kész, alaposan elkeverem és teszek bele pár csepp ételfestéket. Mehet a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap kihabosítom, ha kell akkor kevés mascarponével lehet testesebbé, krémesebbé tenni. Habzsákba töltöm, így könnyebb a tortába betölteni.
Fehércsokis tonkababos ganache:
-500 g zsíros tejszín (33-40%)
-1/2 tonkabab reszelve
-400 g fehércsoki
-1 csipet só
A csokit összetöröm kisebb darabokra. A tejszínt a sóval és a tonkababbal felmelegítem, de nem forralom.
A csokira öntöm a meleg tejszínt, elkverem majd lefedve mehet a hűtőbe, egy éjszakát bent hagyom.
Másnap habosítom. Habzsákba töltve könnyen használható a torta betöltésére.
Tejszínes piskóta:
Én 2 adagot sütöttem!
-7 tojás elválasztva
-200 g apró szemű cukor
-1 kk vanília aroma
-110 g liszt
-50 g keményítő
-1 kk sütőpor
-50 g tejszín
A lisztet a keményítővel elkeverem, majd hozzáadom a sót és a sütőport is. Ezt félreteszem. A tojásfehérjéket elkezdem felverni, majd pár perc után három adagban hozzáadom a cukrot. Addig keverem, amíg a cukor el nem olvad, és szép, stabil habot nem kapok.
Ha kész a hab, a tojások sárgáját egyszerűen belekeverem. Innentől már nem használom a gépet. Ha szépen összeállt a keverék, jöhet bele a lisztes rész is, amit egy spatulával óvatosan beleforgatok.
Ezután a szükséges tejszínt felmelegítem, de nem forralom. A meleg tejszínt a piskótatésztára öntöm úgy, hogy az edény falán folyjon le, ne közvetlenül a közepére. Néhány mozdulattal ezt is beleforgatom a tésztába.
Ezután tepsibe simítom, és előmelegített sütőben, 170 °C-on, alsó-felső sütésen 15-18 percig sütöm. Mindenképp végezzetek tűpróbát! Én inkább nagyobb tepsiben sütöm, így vékonyabb lesz a piskóta, és nem kell kettévágni.
Gyümölcs zselé:
Fél adagot csináltam!
-500 g fagyasztott gyümölcs (erdei gyümölcs, eper, málna stb.)
-1-2 ek víz
-2-3 ek cukor
-1-2 kk pektin
-1/2 citrom reszelt héja
A gyümölcsöt az ízesítőkkel (citromhéj, opcionálisan vanília vagy fahéj) és a vízzel puhára főzzük.
Szükség esetén áttörjük. A cukrot elkeverjük a pektinnel, majd a gyümölcspüréhez adjuk. 3-5 percig főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Orosz vajkrém, sűrített tejes vajkrém:
Ez a mennyiség a burkolásra és a teljes dekorálásra együtt nem igazán elég. Legközelebb inkább másfélszeres adagot készítek majd.
-250 g puha vaj
-400 g sűrített tej
-1 kk vanília
-1 csipet só
-színezék
A vajat magában 15 percig habosítom, amíg szép hófehér nem lesz. Ezután három részben hozzáadom a sűrített tejet. Fontos, hogy minden szoba hőmérsékletű legyen!
Ha belekerült az összes sűrített tej, még 5-8 percig keverem. Ezután, hogy ne legyen tele levegőbuborékokkal (mert attól csúnya lehet a burkolá, bár az enyémen nem sokat javítana 😅) a habverő helyett a mixer keverőfejével még pár percig, alacsony fokozaton átkeverem a burkolókrémet.
Színezni is könnyen lehet. Melegben nem túl stabil, szállításra sem a legjobb választás, viszont egyszerű édes íze van. Vékonyan használva szerintem teljesen jó, és könnyű vele dolgozni.
---
Technika a videóimban:
Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone 13 + DJI Osmo pocket 3
Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány
Zene: http://www.epidemicsound.com/
Facebook csoportom elérhetősége - / 1350149888477570
BLOG: https://tunderkert.blog/
INSTAGRAM: / ritusracz
FACEBOOK: https://bit.ly/3rootDj
---
#hetivlog #magyarvlog #valentinnap #csajosnap #szulinap #meglepetes #tortasutés #zumba #haul #vloghungary #magyarvideo #vlogmagyar #csajosprogram #ajandekok #hetivlog
Информация по комментариям в разработке