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Low Carb bedeutet nicht, dass man sich in Verzicht üben muss. Unsere cremige Brokkolisuppe ist ein Beweis dafür!

Sylvia Lühert und Cindy Bauer von Trio-Parat haben in der neuen MIXX 2/23 die "Low-Carb-Woche" gestaltet. Morgens, mittags und abends leckere, nahrhafte und verzichtfreie Gerichte, die Kohlenhydrate außen vorhalten. Heute zeigen wir euch bei MIXX-TV eine unglaublich leckere, intensive und sattmachende Brokkolisuppe, die ihr einfach ausprobieren müsst!

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Lasst uns kochen!

Cremige Brokkolisuppe

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2

Zutaten:

2 EL Mandelblättchen
1 Zwiebel
20 g Butter
500 g Brokkoli (frisch oder TK)
500 g Gemüsebrühe, fertig angerührt
100 g Schlagsahne
Salz & Pfeffer

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten. Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 4 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, Brokkolistiele schälen, grob zerkleinern. Brokkoli in den Mixtopf geben und 4 Minuten/120°C/Stufe 1 mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und weitere 15 Minuten/100°C/Stufe 1 garen. Anschließend 30 Sekunden/Stufe 8-10 fein pürieren. Sahne zugeben und weitere 3 Minuten/90°C/Stufe 1 aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Brokkoli-Cremesuppe mit den Mandelblättchen garniert servieren.

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Hinweise zur verwendeten Musik:

Ocean by KV    / kvmusicprod  
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Free Download / Stream: http://bit.ly/2OCvpHU
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Wir hoffen, dass euch die neue Ausgabe von MIXX-TV gefallen hat und wir euch nächste Woche wieder begrüßen dürfen, wenn wir das Beste aus dem Thermomix® für euch vorkochen.

Guten Appetit!

#MIXX #MIXXTV #LowCarb