Скачать или смотреть 투명한 크리스탈 꽃딤섬 만들기

천연의 예쁜 색으로 새우 딤섬 만들어봤어요.
투명하게 속이 비치는 꽃모양이라 정말 예쁜데요,
딤섬을 집에서 만들기는 너무 어려운거 아닐까? 생각할 수 있지만,
만두랑 비슷하니까 한번 시도해보세요.
모양도 맛도 너무 좋아 가족들에게 이벤트로 해도 좋고,
손님 초대요리로도 아주 좋을것 같아요.

✔️ 고기속으로 만드실 경우 아래 영상을 참고하세요.
   • 속은 물론 껍질까지 맛있는 감자만두 :: 만두속도 간단, 만두피도 간단 ::...  


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[딤섬 9개 분량]
✤ 밀전분 버전(오리지널 추천)
밀전분 120g
소금 1꼬집
끓는 적양배추물 120ml
식용유 8g(1스푼)

✤ 감자전분 버전(밀전분이 없을때)
감자전분 110g
밀가루 10g
소금 1꼬집
끓는 적양배추물 60~70ml(물양이 다르니 주의)
식용유 14g(1.5스푼)

✤ 적양배추물
적양배추 100g(겉잎 2장)
레몬즙 8g(1스푼) 식초가능, 단 반죽에서 식초맛이 날 수 있으니 예민하다면 주의
물 300ml

✤ 속재료
새우 225g(15마리) 물기 제거 필수
소금 2꼬집
후추 1꼬집
레몬즙 2g(1티스푼)
맛술 8g(1스푼)
액젓 1g(0.5티스푼)
식용유 16g(2스푼)
다진당근 20g(2스푼) 선택

✤ 찍어 먹는 소스
간장 8g(1스푼)
식초 8g(1스푼)
물 8g(1스푼)
고추기름 5g(0.5스푼) 취향껏 가감
청양고추(선택)

✤ TIP
밀전분은 인터넷에서 쉽게 구매가 가능해요.
반죽물은 꼭 펄펄 끓는 물로 넣으세요.
밀전분 버전은 따뜻할때는 부드럽고, 식으면 쫄깃해요.(추천)
감자전분 버전은 따뜻할때는 쫄깃하고, 식으면 약간 질길 수 있어요.
밀가루 100%로 만들수 있지만, 투명하게는 않돼요.(물양도 달라짐)
새우의 향을 많이 느낄 수 있도록 파, 마늘 같은 향신재료는 넣지 않는게 좋아요.
새우 양념에는 간을 많이 하지 마세요. 조금만 오버되도 짜져요.
당근은 맛보다는 미관상 예쁘라고 넣었어요.(선택)
대량 생산하실 경우, 쪄서 냉동보관하시고, 드실때는 전자레인지로 데워드세요.
면보를 깔고 찌면 더 좋습니다. 안그러면 밑부분이 축축해서 금방 찢어질 수 있어요.
삶았던 양배추는 버리지 말고, 시금치처럼 나물로 무쳐드세요.(비빔밥에도 Good)



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