Warsztaty kulinarne Mascarpone – ciasto ciambella z Tiramisu z mascarpone Galbani

Lubicie tiramisu? Spróbujcie przepisu Marco na ciasto Ciambella z tiramisu w wersji... ciasta z mascarpone.

Składniki:
250 g mascarpone Galbani
10 g kakao
170 g jajek (3 sztuki)
150 g cukru
300 g mąki
60 g kawy
14 g proszku do pieczenia
10 g mleka
esencja z wanilii lub laska wanilii

Dodatkowo:
forma do babki obtoczona masłem i oprószona mąką
kakao do posypania

PRZYGOTOWANIE
W misce robota kuchennego ubijamy jajka z esencją z wanilii i cukier. Mieszamy przez ok 8 min do połączenia składników i podwojenia się masy. Następnie stopniowo dodajemy mascarpone i kontynuujemy mieszanie.
W osobnej misce mieszamy przesianą przez sitko mąkę i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy ją do masy jajecznej z mascarpone i delikatnie mieszamy. Powstałą masę dzielimy na 3 części. Do pierwszej części dodajemy mleko i mieszamy. Do drugiej części dodajemy prawie całą porcję kawy i mieszamy. Odrobinę zostawiamy na trzecią część.
Trzecią część łączymy z kakao i resztką kawy.
Do formy wlewamy na początek część ciasta z kakao. Następnie przekładamy część z kawą, a na koniec część z dodatkiem mleka.
Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180 st C przez 45 min na funkcji góra dół.
Gotowe ciasto oprószamy kakaem.