Скачать или смотреть 【夜に成型】朝焼きコッペパンの作り方。こね時間2分の時短タッパー生地。型の作り方も詳しく紹介！

らくらく朝焼きシリーズ第一弾✨️
成型までは前日夜♪朝は焼くだけでOK👍️
朝焼きコッペパンの作り方です♪
皆様からのご質問やリクエストが多かった朝焼きレシピ。
やっとやっと…
お応えすることができました😊
焼きたてふかふかコッペパンに好きなものを挟んで
朝から口いっぱいに頬張って頂けたら嬉しいです♪

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◆この動画の目次
00:26　材料紹介
01:13　パン生地作り
06:55　一次発酵
07:04　コッペパン型作り
10:28　成型
11:55　冷蔵発酵
12:39　復温
14:30　焼成

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◆材料(4個分）
○強力粉　　　　　200グラム
○砂糖　　　　　　14グラム
○塩　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　2.5グラム
○無塩バター　　　18グラム
○全卵　　　　　　16グラム
○牛乳　　　　　　48グラム
○水　　　　　　　66グラム

＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
→上記強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください
例)国産強力粉使用時は水分量を減らす等
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
＊生地を揉み捏ねする際、手にフィットするゴム手袋使用がオススメ(生地のベタつきが気になりにくくなります)
②生地を取り出し、4分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を成型します。
＊成型方法の詳細は動画参照してください
④成型後の生地をタッパーに入れて、8〜10時間冷蔵発酵します。
⑤冷蔵発酵後の生地を復温します（オーブン40°C発酵機能で15分～）。
＊時間はあくまで目安です
＊復温に関する詳細は動画参照してください
⑥復温後の生地に全卵(生地に使った作り)を塗り、200℃に予熱したオーブンで12分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #コッペパン