【新そば】山形県至福の新そば厳選10店!この蕎麦を食わずして蕎麦は語れない!

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庄内平野の肥沃な大地で育まれ、石臼挽きの技が紡ぎ出した黄金色の蕎麦粉。その風味豊かな蕎麦粉から手打ちされた蕎麦は、口にした瞬間に、蕎麦本来の香りが鼻腔をくすぐる。コシの強さと滑らかな喉越しが織りなすハーモニーは、まさに至高の一品。蕎麦つゆにつけていただくもよし、薬味を添えていただくもよし、様々な食べ方で、蕎麦の奥深い味わいを堪能できる。厳しい冬の寒さを乗り越え、命を繋いできた蕎麦は、食す者の心を温める、山形が生んだ至宝である。

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