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신창호 셰프가 알려주는 육수 보관법 가이드 | 진공팩 활용해 육수 보관하기 | 지퍼백 활용법

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미쉐린 가이드 2스타 한식 레스토랑 “주옥”의 대표 셰프!👩‍🍳
신창호 셰프가 알려주는 육수 보관법 가이드를 소개합니다.

육수를 보관할 때는 일정량의 육수를 진공팩 혹은 지퍼백에 부어 밀봉한 뒤,
얇고 평평하게 눕혀서 얼린 후 한 달 안에 사용하길 추천 드립니다.

식당 혹은 가정에서 유용하게 사용할 수 있는 육수 보관법을 확인해 보세요.

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