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아내가 이거 맛보고 완전 반했습니다!! 식감과 맛까지 잡은 가지덮밥 레시피

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Описание к видео 아내가 이거 맛보고 완전 반했습니다!! 식감과 맛까지 잡은 가지덮밥 레시피

🍆 오이랑 가지를 같이 볶는다고요?
처음엔 저도 고민했어요.
하지만 한입 먹는 순간, "이건 진짜다!" 싶었습니다.

✔ [재료] 2~3인분
가지 3개
오이 1개 (0.5cm 두께 슬라이스, 소금에 절이기)
양파 1/2개
대파 1대
청양고추, 홍고추 각 1~2개
대패삼겹살 약간 (선택)
식용유 or 올리브유 2큰술
들기름 1큰술 (마무리용)

✔ [양념 소스]
간장 2큰술
굴소스 2큰술 (감칠맛 강화)
미림 2큰술
설탕 1큰술 (기호에 따라 조절)
다진 마늘 1큰술
생강가루 약간
고춧가루 1큰술
후추 약간

-가지는 기름 없이 마른 팬에 먼저 구워 수분을 날려주면 식감이 훨씬 좋고 기름도 덜 먹어요.
-오이는 소금에 절여 수분을 뺀 뒤 볶기!
이게 식감 살리는 핵심 포인트입니다.
-들기름 마무리는 꼭 넣으세요. 이 향이 전체를 감싸줍니다.

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