Schhnelles Sandwich "California Style" Rezept von Steffen Henssler

Das schnelle Sandwich "California Style" Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:

Zunächst das Olivenöl in eine Pfanne geben und das Brot (den Rand abschneiden) von beiden Seiten rösten

Die rote Zwiebel in Würfel schneiden. Den Koriander ebenfalls fein schneiden und die Chili hacken

Die Eier in eine Schüssel geben, kurz anschlagen und die restlichen Zutaten mit dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal vermengen. Einen Spritzer Chilisauce dazugeben

Das Toast aus der Pfanne nehmen, nochmal einen Schuss Öl in die Pfanne geben und die Eiermasse in die Pfanne gießen – wie ein Omelett. Die Masse garen lassen und warten, bis das Ei stockt

Das Toast auf die Masse legen und mit dem Omelett „einschlagen“

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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:

2 Scheiben Toast
6 Eier (je nach Größe, bei Größe L eher 4 Eier)
1 rote Zwiebel
2 Chili
Schuss Chilisauce
1 Bund Koriander
Olivenöl


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