Un chef turc m’a appris à faire le chawarma, c’est un régal ! | Savoureux.TV

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Ingrédients :
2 pains pitas
200 g de chou vert pommé
1 tomate
2 concombres
1 oignon

Pour la sauce aïoli :
1 jaune d’œuf
1 c. à c. de moutarde
½ c. à c. de sel
1 c. à c. de jus de citron
80 ml d’huile
3 gousses d’ail
15 ml d’eau

Pour la salsa brava :
20 g de beurre
4 gousses d’ail
3 g de flocons de piment
100 g de pâte de tomates
50 ml d’eau
1 c. à s. de vinaigre
½ c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre noir moulu
½ c. à c. de sucre
200 g de viande hachée de bœuf
200 g de poitrine de poulet
30 g de yaourt grec
1 c. à c. de sel


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