Ad'Oc: Au Salagou des cochons rouges élevés en plein air et transformés dans les règles de l'art

Dans la vallée du Salagou (Hérault) et ses dunes de ruffes, un couple a décidé de changer de vie pour élever en plein air 250 cochons de la race Duroc et 80 brebis rouges du Roussillon qui étaient menacées de disparition. Luc et Florence Martin maîtrisent toute la chaîne de production et sont dans une démarche respectueuse de l'environnement. Ils vendent leurs produits qu'ils transforment sur place en circuit court. Un bel exemple de reconversion réussie. Un reportage de Delphine Aldebert et Juliette Morch avec Luc et Florence Martin, éleveurs

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