Скачать или смотреть Beef Pie How it's make สอนทำพายเนื้อ เคล็ดลับการทำ แป้งพาย กรอบร่วน ไม่แฉะ

​‪@Ployfarida‬
Beef Pie สอนทำพายเนื้อ เคล็ดลับการทำ แป้งพายกรอบร่วน ไม่แฉะ

Beef Filling
minced meat 500g
1-2 Chopped Onion
1 Chopped Carrot
1-2 Chopped garlic
Salt
Pepper
125 ml Stock
2-4Tbsp Red Wine
1 Tbsp Worcestersauce
1 Tbsp Tomato Paste
Oragano, Thyme, Bay Leaf

Pie Pastry ( Pie Dough)
All of purpose 250 g
Cold Buttter 150 g ( Cut)
1 Egg Yolk
3-4 water (ice cold water)
A pinch of Salt

สูตรซอสเนื้อ
เนื้อสับ 500 g
หอมหัวใหญ่สับ 2 หัว
แครอทสับละเอียด 1 หัว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกลือ พริกไทย ปรุงรส
น้ำสต็อกผัก 125 ml
ไวน์แดง 2-4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น1 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestersauce 1 ช้อนโต๊ะ
Oragano, Thyme, Bay Leaf
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า ช้อนโต๊ะ ทำให้ซอสข้นขึ้น

สูตรแป้งพาย
แป้งเอนกประสงค์ 250 g
เนยเย็นจัด 150 g
น้ำเย็นจัด 3-4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ปั่นทุกอย่างรวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาคลึงให้ได้เนื้อเนียน เอาเข้าตู้เย็น 30-45 นาที ก่อนนำมารีด