Скачать или смотреть Греческая пахлава от Александра Селезнева

Греческая пахлава — хрустящая, ароматная и очень вкусная!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Если есть тесто Фило:
• 1 упаковка теста Фило
• 500 г грецких орехов
• 250 г сахара
• 1 ч.л. корицы
• Растопленное сливочное масло (для смазывания)

Если нет теста Фило, сделайте сами:
• 500 г муки
• 200 г сметаны
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 1 ч.л. гашеной соды или разрыхлителя

Сироп:
• 300 г сахара
• 200 мл воды
• 2 ст.л. лимонного сока
• 100 г греческого мёда (можно заменить любимым)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Измельчите орехи в блендере, смешайте с сахаром и корицей.
2. Выложите 3 листа теста Фило, каждый смазывая маслом, и посыпьте ореховой смесью. Сверните в рулет.
3. Уложите рулеты в круглую форму (26 см), начиная от края к центру.
4. Смажьте маслом и выпекайте при 180°C 20 минут.
5. Для сиропа: доведите до кипения воду с сахаром, проварите 1 минуту, снимите с огня, добавьте лимонный сок и мёд.
6. Влейте сироп на пахлаву и допекайте ещё 5–10 минут до румяной карамельной корочки.