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Скачать или смотреть Sabudana Diabetes को Reverse कर सकता है? सच या झूठ?

  • Sawant Yoga
  • 2024-09-28
  • 949
Sabudana Diabetes को Reverse कर सकता है? सच या झूठ?
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Описание к видео Sabudana Diabetes को Reverse कर सकता है? सच या झूठ?

साबुदाना, जिसे टैपिओका पर्ल्स के नाम से भी जाना जाता है, कसावा पौधे से प्राप्त होता है। इसे भारतीय भोजन में विशेष रूप से उपवास के दौरान व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और यह अपने उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए जाना जाता है। हालांकि, यह मधुमेह के रोगियों के लिए अक्सर अनुपयुक्त माना जाता है क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है और इसमें पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है। यहाँ बताया गया है कि क्यों साबुदाना मधुमेह रोगियों के लिए सही विकल्प नहीं है:

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI)
साबुदाना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) उच्च होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकता है। उच्च GI वाले खाद्य पदार्थ जल्दी पचते और अवशोषित होते हैं, जिससे रक्त ग्लूकोज में अचानक वृद्धि होती है। यह विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंताजनक है जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर को सावधानी से प्रबंधित करना पड़ता है।
साबुदाना का GI: साबुदाना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 67 से 84 के बीच होता है, जो मध्यम से उच्च GI श्रेणी में आता है। इसका मतलब है कि साबुदाना का सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए जोखिम भरा हो सकता है।

उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री
साबुदाना मुख्य रूप से स्टार्च से बना होता है, जिससे यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, लेकिन इसमें फाइबर, प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व कम होते हैं। वास्तव में, साबुदाना का लगभग 88% भाग कार्बोहाइड्रेट होता है, जो मुख्य रूप से साधारण स्टार्च के रूप में होता है।

कम फाइबर: फाइबर शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, लेकिन साबुदाना में फाइबर की मात्रा कम होती है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होता।

कम प्रोटीन और वसा: साबुदाना में प्रोटीन और वसा की मात्रा भी बहुत कम होती है, जो इसे लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने के लिए एक खराब स्रोत बनाता है। इस असंतुलन के कारण रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव हो सकता है, खासकर जब इसे अन्य संतुलित खाद्य समूहों के बिना खाया जाता है।

न्यूनतम पोषण मूल्य
साबुदाना को अक्सर "खाली कैलोरी" कहा जाता है क्योंकि यह अधिकतर कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, लेकिन इसके अलावा इसमें विटामिन, खनिज या अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है।

माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी: साबुदाना में विटामिन A, C या कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों की पर्याप्त मात्रा नहीं होती। इसे बार-बार मुख्य भोजन के रूप में सेवन करने से मधुमेह रोगियों के लिए आवश्यक पोषण नहीं मिलता, जिन्हें अपने स्वास्थ्य को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

कोई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ नहीं: साबुदाना अन्य अनाजों जैसे क्विनोआ, ब्राउन राइस या जई की तुलना में वही स्वास्थ्य लाभ नहीं देता। इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स की कमी होती है, जो स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

तेजी से ग्लूकोज में परिवर्तित होना
चूंकि साबुदाना साधारण कार्बोहाइड्रेट से बना होता है, यह शरीर में तेजी से ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है। यह त्वरित पाचन और अवशोषण प्रक्रिया रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनती है, जिसे मधुमेह रोगियों के लिए प्रबंधित करना कठिन हो सकता है।

रक्त शर्करा में वृद्धि: साबुदाना का अधिक मात्रा में सेवन करने से हाइपरग्लाइसीमिया (उच्च रक्त शर्करा) हो सकता है, जो मधुमेह के लक्षणों को बढ़ा सकता है और अगर इसे नियंत्रित न किया जाए तो दीर्घकालिक जटिलताएँ उत्पन्न कर सकता है।

इंसुलिन प्रतिक्रिया: टाइप 2 मधुमेह के रोगियों, जिन्हें अक्सर इंसुलिन प्रतिरोध होता है, के लिए साबुदाना के सेवन से होने वाली ग्लूकोज की अचानक वृद्धि को नियंत्रित करना विशेष रूप से कठिन हो सकता है।
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Namaskar, Vikrant Sawant
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