#37 ABC del Bartender - Come PORTARE i BICCHIERI sul VASSOIO con ELEGANZA e in SICUREZZA

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#PortareBicchieriSuVassoio #Bar #EliaCalò
In questo video ti mostro come portare i bicchieri sul vassoio con eleganza e in sicurezza!

Hai avuto esperienza con questa tecnica? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!


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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata all'ABC del Bartender!

Dopo il video sul trasporto dei bicchieri senza vassoio, per logica conseguenza oggi ti mostro come portare i bicchieri, con eleganza e in sicurezza, sul vassoio, con qualche piccolo trucchetto!

Questo argomento potrebbe sembrarti fuori tema, ma in realtà imparare a trasportare i bicchieri con o senza vassoio, ti aiuterà molto nelle tue esperienze, sia al bar che in sala!

Prima di specializzarmi nel mondo del bartending, ho lavorato molto in sala, come cameriere in una pizzeria del mio paese, e all'inizio avevo il terrore dei bicchieri!
Ti garantisco però che facendo pratica, tanta pratica, imparerai a portare i bicchieri sul vassoio e non sembrerai impacciato!

Piccola premessa: ti consiglio vivamente di fare pratica anche in sala come cameriere...non fossilizzarti sulle professioni legate al bar, perchè tutto ti aiuterà a capire a 360° come si lavora nel migliore dei modi!

Partiamo dal principio: i VASSOI!
Ce ne sono di tantissime tipologie e materiali diversi; ce ne sono piccoli, grandi, in argento, in metallo, in plastica, in legno...se puoi scegliere dovresti preferire quelli su cui non scivolano troppo i bicchieri. Il mio per esempio è gommato e lo trovo molto comodo!

Importantissimo sarà prendere il vassoio nel modo giusto, trovando il suo punto di equilibrio e posizionando la mano non completamente aderente al vassoio ma leggermente convessa, con le dita belle ferme e aperte.

Inizialmente fai pratica con bicchieri di plastica: i primi bicchieri li posizioni più vicino a te e man mano ti sposti verso l'esterno, considerando che il punto di equilibrio del vassoio cambia ogni volta che lo alleggerisci o lo carichi!

Ora facciamo pratica con bicchieri di vetro, vuoti o pieni - carico il vassoio dall'interno verso l'esterno e quando lo scarichi parti sempre dall'ultimo che hai messo!

Buon esercizio!


Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!

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E intanto...sperimenta e divertiti sempre!

Ci vediamo al prossimo video.

Elia Calò


MI RACCOMANDO:
raccogli piante/frutti in luoghi non contaminati (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate;
se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere autorizzato a raccogliere;;
ricorda che se hai un locale/bar non puoi preparare homemade, a meno che tu non abbia i dovuti permessi - questi sono video dimostrativi realizzati per chi vuole sperimentare A CASA queste preparazioni;
se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni.