Скачать или смотреть 【カルボナーラ食べ歩き】ローマのカルボナーラの今

ご視聴ありがとうございます♪ Emiです。

今年の9月でイタリアへ来て、丸4年経ちます。
最初の頃は仕事に慣れるのと、イタリアに慣れる事で必死で、なかなか外食する機会を作れなかったのですが、、(言い訳…笑)
ここで料理をしていて、現地の食材の扱い方を
知るには、やはり外食しなくては…と、
やっと重い腰を上げつつあります。

私の動画にたどり着いて下さった皆様の中にも、
イタリアに詳しい方、何度もお越しになられた方はいらっしゃるかと思います。
来たばかりの時、「ローマ＝カルボナーラ」
のイメージだったので、
2度ほど挑戦した事があったのですが、
調べることもせず、行き当たりばったりで食べてしまった為、
ペコリーノチーズの塩分による塩辛い
カルボナーラにあたってしまい、
外で食べるカルボナーラは
いつの間にか苦手な物になっていました。
(マンマが作ってくれるのは美味しいんです！)

まだまだイタリア語が喋れるまではいってないのですが、
Google先生のおすすめ記事で
目にしたページを見たりして、
イタリア版Michelinとも言われている、
ガンベロ・ロッソのグルメ本の特集の中から、
三店舗、地元の行きつけのお店へ食べに行きました。

●Eggs (エッグス)
Via Natale del Grande, 52, 00153
http://eggsroma.com/

● Hosteria Grappolo d'oro
(オステリア　グラッポロ　ドーロ)
https://goo.gl/maps/LXDaKJQL1t4zACP16
P.za della Cancelleria, 80, 00186 Roma

● Roscioli Salumeria con Cucina
(ロッショーリ)
+39 06 687 5287
https://goo.gl/maps/PCWqHMB8YGSqKjim8

● Ristorante Romolo e Remo
(リストランテ　ロモロ　エ　レモ)
+39 06 7720 8187
https://goo.gl/maps/armEoQnHmYDBprgW9

今回は上記4店舗へ行きました。
エッグス、ロッショーリはネットで予約出来ます。グラッポロドーロとロモロ　エ　レモは、
予約せず行きました。
イタリア人は食事時間が遅いので、
(昼は13時頃、夜は8時半以降)
日本人感覚の早い時間に(昼12時、夜19時)
行くと入れる可能性はありますが、
日曜などは予約が必要かと思います。

個人個人味覚も違いますので
ここが1番だっ！！　とは言えないですが、
参考程度にして頂けると嬉しいです。

次の動画もよろしくお願いします。EMI

#カルボナーラ #イタリア #食べ歩き #ローマ
#和食料理人イタリア料理修行