Домашний Паштет в Автоклаве

Описание к видео Домашний Паштет в Автоклаве

На 35 банок 0,5. Свиные головы 4 шт, вес 23 кг. Сердце говяжье 3 шт, вес 6 кг.( Вес указан не разделанного продукта). Соль при варке 100 грамм , и в готовый продукт 140 грамм. перец черный горошком , столовая ложка и душистый перец 4 шт, лавровый лист 3 шт - при варке. 3 чайных ложки черного перца молотого в готовый продукт. лук 3,5 кг и чеснок через чеснокодавилку 3 головки в готовый продукт. при 3.9 атм выдерживаем 30 мин. При варке добавляем 2 большие целые луковицы в рубашке и крупно порезанную морковь 5 шт. (молотого перца можно чуть больше)

Комментарии

Информация по комментариям в разработке