Скачать или смотреть Les Carnets de Julie - Haute-Vienne dans le Limousin

La sensibilité artistique de la ville de Limoges est reconnue dans le monde entier à travers ses porcelaines bien sûr, mais aussi pour sa gare, considérée comme l’une des dix plus belles au Monde. L’artisanat à Limoges est encré dans l’histoire de la Haute-Vienne : on y retrouve les ganteries de Saint-Junien, les maisons de porcelaine, les moulins à papier de Saint-Léonard-de-Noblat. Les Halles Centrales de Limoges sont le fief de la gastronomie, les fameux tripiers du quartier de la boucherie (pour qui la préparation de la tête de veau est une vraie institution) en ont fait le quartier général. C’est dans cette région d’art et d’histoire, où patrimoine et gastronomie s’entremêlent, que Julie va cuisiner cette semaine avec ses hôtes un rôti de porc cul noir (dont on doit la survie à quelques éleveurs passionnés), une tête de veau à la limousine, et pour finir les célèbres massepains de Saint-Léonard-de-Noblat.

Les Carnets de Julie - Haute-Vienne dans le Limousin 31 janvier 2015

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