Скачать или смотреть El Açması Bohça Börek (Tadına doyamayacaksınız:) - Kekevi Börek Tarifleri

Elde açılarak yapılan sebzeli kıymalı, talaş böreği tarzında nefis bir börek, tadına doyamayacaksınız..
Tarif ölçüleri ve ayrıntılar burada http://www.kekevi.com/2014/01/22/vide...
Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
yarım su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1/4 su bardağı su (ölçüler için bu video serisini izleyin.)
1 yemek kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı tuz
yaklaşık 4 su bardağı un
içine:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan
300gr. kıyma
2 adet orta boy havuç
3 adet orta boy patates
tuz, karabiber, kırmızı toz biber
aralarına sürmek için yaklaşık 100gr. tereyağı + 1/4 su bardağı sıvıyağ
üzerine: 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı yoğurt
arzuya göre çörekotu
elacmasibohcaborek

Bunun gibi yüzlerce videolu tarif için Youtube Kanalımı takip edin (Gmail hesabınız olması yeterli): http://www.youtube.com/subscription_c...

Yapılışı:



Hamur malzemelerini bir kapta unun bir kısmıyla birleştirip yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan, kendini salmayan bir kıvam elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurup yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
İçin hazırlamak için: soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda 2 dakika kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş havuçları ekleyin.
En son çiğ olarak soyulup minik küplere doğranmış patatesleri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp patatesler hafif diri kalacak kadar kısık ateşte, yaklaşık 5 dakika daha pişirip altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
Hamuru arzu ettiğiniz büyüklüğe göre 5 yada 6ya ayırıp bezeler yapın.
Bezelerden birini alıp unlu tezgahta merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Biraz da oklava kullanarak büyüttükten sonra üzerine fırça ile her tarafına yağ karışımından sürün.
Hamuru videodaki gibi 4 tarafından katlayıp kare elde edin. Bunuda + şeklinde 4e kesip ufak 4 adet kare elde edin.
Ortalarına içten paylaştırıp bohça gibi yine 4 tarafından kapatıp ters çevirerek hafif yağlı tepsiye yerleştirin.
Tüm hamur bittikten sonra üzerine yumurta sarısı yoğurt karışmı sürüp isterseniz çörek otu serptikten sonra 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Ingredients:
1 cup plain yogurt
1 egg
little less than 1/2 cup vegetable oil
1/4 cup water
1 tbsp grape vinager
1 tsp salt
about 4 cups all purpose flour
içine:
4 tbsp olive oil
1 big onion
300gr. ground beef
2 medium carrot
3 medium potato
salt, black pepper, red pepper flakes
for between the layers 100gr. butter +1/4 cup vegetable oil
for top: 1 tbsp yogurt + 1 egg yolk
nigella seeds if preferred
Kanalımıza üye olun: http://www.youtube.com/subscription_c...
Web adresimiz: http://www.kekevi.com
Facebook:   / .  .
Twitter:   / kekevi  
Instagram:   / kekevicom