연근조림 ( hard-boiled lotus root )

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밑반찬으로 달짝지근한 연근조림을 만들어 봤어요.
간단히 만들어서 저녁밥상에 함께 먹어요!

연근조림 레시피 -

1. 깨끗하게손질된 연근을 적당히 잘라주세요.
2. 전분제거를 위해 잘라낸 연근을 씻어주세요.
3. 연근을 물1L와 함께 냄비에 넣어주세요.
4. 식초1스푼을 냄비에 같이 넣어주세요.
5. 연근이 투명해질동안 5분 정도 삶은후 건져서 씻어주세요.
6. 건져낸 연근을 냄비에 물500ML와 함께 넣어주세요.
7. 간장 3스푼, 설탕 2스푼, 식용유 2스푼을 넣어 졸여주세요.
8. 물이 반쯤 줄어 들었을 때 조청(물엿) 4스푼을 넣어주세요.
9. 25분 정도 졸인 후 건고추를 얇게 썰어 넣어주세요.
10. 10~15분 더 졸이면 연근조림 완성.

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