Суп из сушеного минтая ("bugeoguk":북어국)

Как сделать этот восхитительный корейский суп. Некоторые люди говорят, что его едят от похмелья.
Мой рецепт здесь: http://www.maangchi.com/recipe/bugeoguk

Ингредиенты (на 2 порции):
2 унции (60 г) высушенного измельченного минтая, редька, чеснок, рыбный соус (или соль), вода, зеленый лук, кунжутное масло, яйца и вода

Рецепт:
1. Возьмите 2 унции (60 г) высушенного и измельченного минтая из упаковки и раздирайте каждую полоску на тонкие кусочки вручную. Они должны быть длиной около 2 ½ дюйма (6 см).
* tip: 1 пакет высушенного измельченного минтая, который я использую в видео, весит 150 грамм (около 5 унций), поэтому вы можете сделать 5-6 порций с 1 пакетом.
2. Очистите редис и нарежьте его на мелкие кусочки (2 x 3 дюйма и 1/8 дюйма), чтобы сделать 2 чашки.
3. Нарезать 2 стебля зеленого лука. Измельчите 4 зубчика чеснока. Вбейте 1 яйцо в маленькой миске вилкой. Отложите их в сторону.
4. Нагрейте горшок и добавьте 1 ложку кунжутного масла.
5. Добавьте высушенные полоски минтая и чеснок в горшок и помешайте его в течение 30 секунд деревянной ложкой.
6. Добавить 7 стаканов воды и редьку.
7. Закройте крышку и кипятите в течение 20 минут при высокой температуре.
8. Через 20 минут откройте крышку и добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса.
9. Опустите огонь на средне-низкий и тушите 2-3 минуты.
10. Откройте крышку и вылейте взбитое яйцо в кипящий суп.
* tip: Не размешивайте суп до тех пор, пока не будет приготовлено и взбитое яйцо.
11. Выключите огонь и добавьте зеленый лук.
12. Перемешайте его с ковшом, чтобы зеленый лук немного варился у кипящего супа.
Подавайте с рисом и гарнирами, включая кимчи.

Если вы в Нью-Йорке 26 июня, у меня есть конкурс Кимчи! Там будут призы и вкусная еда!
подробности: http://www.maangchi.com/blog/new-york...
зарегистрируйтесь: http://www.maangchi.com/kimchi-contes...
Увидимся там!