中秋BBQ之三 梨汁醃肉軟化肉質 鐵板烤牛仔骨│ Grilled Flanken Style beef short ribs

Описание к видео 中秋BBQ之三 梨汁醃肉軟化肉質 鐵板烤牛仔骨│ Grilled Flanken Style beef short ribs

有沒有發現每次燒牛仔骨,總是會燒得又乾又柴?
其實有一個小技巧可分享給大家,就是燒前先用梨汁作為醃料,可以令肉質軟化並帶甜味,不怕燒得又乾又乾。此外,醃牛仔骨的醃料不能加鹽,鹽會令水分流失,肉質自然會更加乾。最好燒牛仔骨時,差不多七八成熟才加鹽調味,就自然肉質香口又不柴口了。

中秋BBQ之三 梨汁醃肉軟化肉質 鐵板烤牛仔骨│ Grilled Flanken Style beef short ribs #Lou4Zou3食譜 #醬料 #醃料

鐵板烤牛仔骨
材料:
牛仔骨 4條
鹽 適量


醃料:
梨 200克
洋葱 1個
葱 2至3束
蒜頭 30克
米酒 30克
黑胡椒 適量

*歡迎合作/聯絡(食譜/廚具/餐飲/活動/推廣):[email protected]

頻道訂閱↓ 記得Follow 並按小鈴鐺🔔
Youtube Channel:    / lou4zou3爐灶  
Facebook:  / lou4zou3  
Instagram:  / lou4zou3  

#beefshortribs #flankenstyle #bbq #醬料 #萬用佐料 #百搭醬料 #夏日菜式 #中秋烤肉 #牛仔骨 #鐵板 #拌麵 #拌飯 #recipe #家常菜 #Lou4Zou3 #爐灶

Комментарии

Информация по комментариям в разработке