Скачать или смотреть LAPIN SAUTE CHASSEUR DANS COCOTTE EN FONTE TUPPERWARE

Je vous partage une belle recette traditionnelle française… mais avec une petite touche perso : le lapin sauté chasseur 🐇🍄

À la base, ce plat est réalisé avec du poulet, mais le lapin apporte un goût plus rustique et authentique.

🔍 Pourquoi "chasseur" ?

C’est tout simplement grâce à sa sauce : échalotes, champignons, vin blanc, cognac, du fond demi-glace et du concentré de tomate 🍷🔥

👉 Le fond demi-glace, c’est un fond de veau réduit, bien plus concentré et foncé. Si vous n’en avez pas, pas de panique : vous pouvez faire comme moi en préparant un fond brun avec un peu plus de fond déshydraté que ce qui est indiqué par rapport à la quantité d’eau. Astuce validée ! ✅

🥓 Les lardons ? C’est optionnel. Historiquement, il n’y en avait pas dans la recette d’origine.

📸 Donc, il vous faut: 1 échalote, environ 500 g de champignons, un peu de cognac, environ 300 ml de vin blanc, du fond de veau brun, 30 ml de concentré de tomate et un peu de sel et de poivre.
Maintenant c'est à vous de jouer.