🎥 Documentário - Culinária – Patrimônio Cultural Imaterial

Mais do que sabor, a culinária se traduz em identidade. Quando se fala em acarajé, por exemplo, a gente logo pensa na Bahia. O tacacá nos remete ao Pará. E os queijos, a Minas Gerais. Da mistura de sentimentos, conhecimentos e ingredientes nasce a nossa culinária. Tão importante que pode virar patrimônio cultural imaterial. O Iphan – Instituto Nacional do Patrimônio Histórico - já reconhece, por exemplo, o ofício das baianas do acarajé, as tradições doceiras de Pelotas e a produção artesanal dos queijos de Minas Gerais. O trabalho dos tacacazeiros, na Amazônia, ainda está em processo de reconhecimento.

O documentário “Culinária, Patrimônio Imaterial” faz um passeio gastronômico pelo país e mostra pratos típicos de diversos estados. Do Pará ao Rio Grande do Sul, passando pela Bahia, Centro-Oeste e Minas Gerais, conheça a culinária que valoriza a identidade e a cultura local, além de impulsionar o turismo e a economia.