НИКИТА ФОМКИН – Как стать успешным ресторатором без опыта и связей / Подкаст «КУДРИШ»

Первый гость подкаста «Кудриш» – ресторатор Никита Фомкин, сооснователь таких культовых поедательных и выпивательных, развлекательных заведений как «Сюр», «Интеллигенция», «Ясно», «Аренда», «Винфак», 8 шаров, «Трики». Простой москвич, бывший офисный сотрудник всего за два года создал гастрономический кластер в переулках Китай-города и не планирует на этом останавливаться.
 
Поговорим о подводных камнях индустрии, бизнесе с друзьями и самой вкусной шаурме в Москве.
 
А еще мы разыграем завтрак в Сюре на две персоны! Ознакомиться с условиями можно в закрепленном комментарии.

00:00 Интро
00:43 Приветствие
01:05 О подкасте «Кудриш»
01:22 Знакомство с гостем
02:21 Никита Фомкин – король Китай-города?
02:58 Самый крутой бар, в котором был Никита
03:41 О людях, которые вдохновляют
04:14 Любимое блюдо
04:52 Где самая вкусная шаурма в Москве
05:36 Лучшее место на Китай-городе
07:29 О бизнесе с друзьями
09:16 С кем бы хотел заколлабиться
10:00 О любви к старой Москве
11:38 Советский антураж в заведениях Фомкина
13:06 О подводных камнях индустрии
14:17 Концепция заведений «Сюр», «Интеллигенция», «Ясно», «Аренда», «Винфак», 8 шаров
27:17 О новой лапшичной Tricky («Трики»)
29:30 Что планирует открыть в этом году
32:06 О семье и работе в офисе
33:29 Что легко дается Никите
35:20 Счастлив ли Никита Фомкин
36:26 О самореализации
36:37 Розыгрыш

Подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые выпуски!

#НикитаФомкин #подкаст #кудриш