Ook Jouw Zaak: SUGO

Sugo, bekend om zijn heerlijke pizza's, bewijst dat duurzaamheid en winstgevendheid hand in hand kunnen gaan. In dit interview deelt Hugo Kruijssen, eigenaar van Sugo, zijn ervaringen en inzichten over hoe hij Sugo heeft omgevormd tot duurzaam succesverhaal.
"In het kader van efficiëntie en kostenbesparing zijn we in de coronatijd allereerst overgeschakeld naar elektrische ovens in plaats van gasovens, dat bespaarde direct al een hoop kosten. En waar we voor corona nog de tomatensaus importeerden uit Italië, zijn we tijdens de crisis overgestapt naar tomatensaus die we zelf maken van de reststroom uit het Westland. Reststroom is de term die gebruikt wordt in de voedingsmiddelenindustrie om producten te duiden die qua uiterlijk niet geschikt zijn om in de supermarkt te belanden.
Meer lezen? Kijk op www.ondernemen010.nl/ookjouwzaak