TARTELLETTE ALLA CREMA E FRUTTA - CROSTATINE ALLA CREMA E FRUTTA -I PASTICCINI PIU' GOLOSI DEL MONDO

Oggi prepariamo insieme le tartellette alla crema e frutta, ovvero dei pasticcini di una bontà assoluta, che siamo abituati a vedere esposti nelle vetrine delle pasticcerie, ma che sono facilissimi da realizzare a casa. Sono delle crostatine di pasta frolla, riempite di crema pasticcera e decorate con frutta fresca. Buone, buone, buone.
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Ingredienti per la frolla:
300g di farina 00 o 0
150g di burro freddo
125g di zucchero a velo
3 tuorli
1 bustina di vanillina
riposo in frigorifero per 1h
Con questa dose otterremo 30 tartellette

Ingredienti per la crema pasticcera:
150ml di latte intero fresco
100ml di panna fresca
2 tuorli
75g di zucchero
15g di amido di mais
1 bustina di vanillina
+
150ml di panna montata
20g di zucchero

Per la decorazione utilizzate frutta fresca o sciroppata.
Come frutta potete usare frutti di bosco, fragole, kiwi, banane, uva, mandarini, pesche sciroppate, ananas ed altre ancora. Alcuni tipi vanno tagliate in pezzettini. Le banane, per evitare che anneriscano, vanno bagnate con qualche goccia di limone
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