Скачать или смотреть 🔥 Descubre las Croquetas de Jamón más Crujientes y Cremosas 😋

En una palabra IMPRESIONANTES 😱
Tenéis probar esta receta, quedan muyyyy ricas, crujientes, cremosas… y en casa os van a hacer la ola 🙌
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Ingredientes:
15gr de aceite de oliva
50 gr de mantequilla
65 gr de harina normal
65 gr de cebolla
150 gr de jamón
350 gr de leche
200 gr de caldo de jamón o de pollo
Sal, pimienta y nuez moscada

Para rebozar
harina
Huevo batido
Pan rallado o Panko (es muy crujiente)

☝️TODOS LOS TRUCOS PARA FREÍRLAS

1. Asegúrate de que quedan bien formadas y rebozadas. Siempre en este orden… harina, huevo y pan rallado.
2. Si te gusta que el exterior quede más grueso, haz un doble rebozado y usa Panko como yo (es un rebozado japonés) lo encontráis fácilmente en muchos súper ya.
3. Deja reposar las croquetas una vez formadas al menos 2 horas en la nevera.
4. O congélalas unos 30 minutos, esto hará que mantengan mucho mejor la forma.
5. Frielas en una cazo pequeño y pon bien de aceite para que queden bien cubiertas.
6. La temperatura ideal son entre 175-180 grados, ya que si el aceite está frío absorben aceite y quedan aceitosas. Y si está muy caliente se quemarán por fuera y no se harán por dentro.
7. Súper importante freírlas en tandas pequeñas, como máximo 3, así el aceite nunca perderá la temperatura y la fritura será correcta.
8. No las muevas con un tenedor, déjalas que floten en el aceite y si es necesario dales la vuelta con una cuchara.
9. Sácalas cuando esten bien doradas y escurre bien el exceso de aceite con un tenedor o espumadera.
10. Ponlas sobre papel absorbente para que queden menos grasientas y sírvelas calentitas 🤤

Sigue el paso a paso del vídeo para saber cómo prepararlas y no perder detalle 😋

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