Ziegenmilch: Wie schmeckt sie im Eis? | Ziegenhaltung | Landwirtschaft | Unser Land | BR

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Wohin mit der Ziegenmilch? Eine neue Absatzmöglichkeit wäre vielleicht Eis – das dachte sich ein findiger Bauer in Thalmässing, der auf seinem Bio Betrieb 46 weiße deutsche Edelziegen hält. Aber schmeckt das?

Nach fünf Jahren Tüftelei ist Biobauer Roland Enzenhöfer endlich zufrieden mit seinem Ziegenmilcheis-Rezept: Es ist cremig und nicht zu süß. Die Renner im Sortiment sind die Sorten Vanille, Schokolade, Haselnuss, Orange-Sanddorn-Banane. Aber schmeckt das auch wirklich nicht nach Ziege?

Autorin: Janina Nottensteiner

Aus der Sendung vom 1.7.2022

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