Brot Backen: Dinkel Brot - Brot ohne Weizen

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Dinkelbrot ist eine gute alternative zu Weizenbrot.

Einfaches Dinkelbrot:
4 Cups (500g) Dinkelmehl
1 1/4 Cups (270mL) warmes Wasser
1 TL Rohrzucker
1 EL Trockenhefe
2 TL Meersalz
2 EL Olivenöl
Warmes Wasser, Zucker und Hefe kombinieren. Ein paar Minuten stehen lassen, um es zu aktivieren. Salz und Mehl in eine Schüssel kombinieren. Wasser/Hefe sowie Öl dazu. Kneten in einen weichen Teig. Mehr Mehl dazu, wenn nötig, damit der Teig nicht klebrig ist. Abdecken und circa eine Stunde gehen lassen. In Leibe formen. Abdecken und nochmal eine Halbe Stunde gehen lassen. Schlitzen in den Leiben schneiden und backen bei 425°F bzw. 220°C circa 30 Minuten oder bis die Kruste hohle klingt, wenn man klopft. Mit Butter streichen.

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