Скачать или смотреть Rączka gotuje: wodzionka na maśle, hekele i śląski szałot

Odc. 629 - Remigiusz Rączka kontynuuje listopadową podróż po Śląsku, żeby pokazywać, jak zmienia się nasz region. Tym razem odwiedza Stację Biblioteka w Rudzie Śląskiej, gdzie szykuje wodzionkę na maśle, hekele i śląski szałot. Składniki poniżej:
Wodzionka na maśle z bratkartoflami
3 l wody
100 g masła
1 główka czosnku
500 g czerstwego chleba
70-80 ml maggi
sól, pieprz – do smaku
2 kg ugotowanych ziemniaków
1 cebula
100 g masła

Hekele
4 płaty śledziowe (korzenne)
2-3 ogórki kiszone
1 cebula
4 ugotowane jajka
1 łyżka musztardy francuskiej
pieprz młotkowany – do smaku

Śląski szałot
800 g ugotowanych ziemniaków
1-2 cebule
2-3 ogórki kiszone
2 kiełbasy śląskie
200 g boczku wędzonego
2-3 płaty śledziowe à la matias
4 ugotowane jajka
2 łyżki musztardy sarepskiej
sól, pieprz – do smaku