Паштет из Куриной Печени в Домашних Условиях

Друзья, в этом видео, приготовил паштет из куриной печени в домашних условиях как в ресторане.
В этом рецепте применил несколько простых техник, которые помогли улучшить вкус и качество паштета.
Уменьшил количество масла и не добавлял сливок. Обычно пропорции на 1 кг печени 40-45 процентов сливочного масла или сливок. В моём рецепте 20%.
Сделать его более праздничным, можно было бы добавив фуагра или лесные грибы.
Ну а в конце видео Вас ждёт сюрприз!


Ингредиенты
куриная печень 1 кг
молоко полстакана
лук 200 г
чеснок 4 зубчика
тимьян и лавровый лист
виски коньяк или бренди 40г
красное вино 100г
грибы 200г
сливочное масло 200г
специи 1 ч л
имбирь, корица, белый перец, мускатный орех и гвоздика

Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке https://taplink.cc/chefilya

Мой телеграм канал https://t.me/ilya_chef
По любым вопросам пишите мне в личку https://t.me/chefilya