Скачать или смотреть এই একটি খাবার খেলেই সারাদিন ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে | Best Diet for Blood sugar control

এই একটি খাবার খেলেই সারাদিন ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে | Best Diet for Blood sugar control । Dr Biswas

বেশির ভাগ ডায়াবেটিস রোগীই সহজে সারা দিন ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখার খাবার খোঁজেন | আপনাকে আর খুঁজতে হবে না | এখন আপনাকে এমন একটি খাবারের রেসিপির কথা বলব যেটি রান্না করাও সহজ আবার রুটি ভাতের মত খাবারের সাথে খেতেও দারুণ | আর একবার খেলে সারা দিন সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে |
রেসিপিটির প্রধান উপাদান বেগুন | বেগুনে সব আছে শুধু একটি জিনিস নেই তাই বেগুন ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের শ্রেষ্ঠ খাবার হতে পারেনি | মানে আপনি যদি রান্নার সময় বেগুনের অভাবটি পূর্ণ করতে পারেন , সুগার কমানোর উপায় হিসাবে বেগুন ম্যাজিক দেখাবে |

| এখন বেগুনের অভাব পূর্ণ করে এমন তিনটি রেসিপির কথা বলব, যেগুলি পছন্দমত বদলে বদলে খেতে পারলে সারা মাস ধরে আপনার blood sugar control এ থাকবে |

বেগুনের রেসিপি তিনটি জানার আগে জেনে নিন বেগুন কীভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনাকে সাহায্য করবে, বেগুনের অভাবই বা কী | বেগুন চার ভাবে আপনাকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে -

৪) সরাসরি সুগার নিয়ন্ত্রণ -

Nasunin একটি ইউনিক অ্যান্থোসায়ানিন যা আপনি একমাত্র বেগুনেই পাবেন | যে বেগুন যতো বেশি বেগুনি রঙের হবে, Nasunin ততো বেশি পরিমানে থাকবে | আপনি বেগুন খেলে, বেগুনের Nasunin আপনার কোষের ইনসুলিন সেন্সিটিভিটি বাড়িয়ে দেবে , এছাড়া মাংসপেশি ও অ্যাডিপোজ কলাতে গ্লুকোজের শোষণ বাড়িয়ে দেবে | ফলে সামগ্রিকভাবে আপনার সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে | Nasunin খুবই শক্তিশালী একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও | যা ডায়াবেটিস রোগীর অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষকে রক্ষা করে ইনসুলিন উৎপাদন স্বাভাবিক রাখবে - ফলে blood sugar ও স্বাভাবিক থাকবে |

বেগুনের ম্যাক্রো উপাদানগুলিও আপনাকে অবাক করবে | স্বাভাবিকভাবেই বেগুনের প্রধান উপাদান জল | তবে বেগুনের জলের পরিমান শুনলে আপনি অবাক হয়ে যাবেন | প্রতি ১০০ গ্রাম বেগুন থেকে আপনি প্রায় ৯৩ গ্রাম জল পাবেন | বেগুনের এত জলের জন্য এতে ক্যালরি ও সুগারের লোড স্বাভাবিকভাবেই খুবই কম | তাই অন্য উপাদান না দেখেও বলা যায়, বেগুন খেলে আপনার ওজন ও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকার কথা | জল বাদে বেগুনে সবচেয়ে বেশি থাকে ফাইবার - ৩ গ্রাম | ফাইবারকে বলা যায় blood sugar control এর সবচেয়ে কার্যকারি উপাদান , যা আপনার ব্লাড সুগারকে সহজে বাড়তে দেবে না, আবার অত্যাধিক কমে বিপদ ঘটাতেও দেবে না | এছাড়া প্রায় ১ গ্রাম প্রোটিন ও ০.১৮ গ্রাম ফ্যাটও ব্লাড সুগার কমাতে আপনাকে সাহায্য করবে | অন্যদিকে ৩ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট আপনার ব্লাড সুগার বাড়াবে | মানে আনুপাতিকভাবে বেগুনে ব্লাড সুগার কমানোর উপাদানই বেশি | ফলে সুগার কমানো উপায় হিসাবে বেগুন যে দারুণ একটি সব্জি এবিষয়ে কোন সন্দেহ নেই | আজকের বেগুনের এই তিনটি রেসিপিতে বেগুনের সুগার কমানোর এই ক্ষমতাকে আমরা আরো অনেকগুন বাড়িয়ে দেব | তার আগে বেগুনের আরো কিছু উপকারিতা জেনে নিন |


৩) হৃদরোগ কমাতে বেগুন -

ডায়াবেটিস রোগীদের হৃদরোগের সম্ভাবনা অনেকটাই বেড়ে যায় | আবার ডায়াবেটিস রোগীদের হৃদরোগে মৃত্যুর সম্ভাবনাও অনেকটাই বেড়ে যায় | তাই ডায়াবেটিস ম্যানেজমেন্টে হৃদরোগের কথাও আপনাকে ভাবতে হবে | এখানেও বেগুন আপনাকে সাহায্য করতে পারে |

গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে বেগুন খারাপ কোলেস্টেরল LDL ও ট্রাইগ্লিসেরাইড লেভেল কমাতে পারে | এর পিছনে রয়েছে বেগুনের ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ও ফাইবারের মতো উপাদান |

একাধিক মিশ্র গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ বেগুন ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণের সাথে সাথে হৃদপিন্ডের কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক রাখে | বেগুনের মত খাবার Heart attack এর সম্ভাবনা ও প্রভাবকে কমাতে পারে |

মানে বেগুন ডায়াবেটিস রোগীদের সুগার নিয়ন্ত্রণের সাথে সাথে হৃদরোগে মৃত্যুর সম্ভাবনাও কমাতে পারে |


২) ডায়াবেটিসজনিত চোখের সমস্যা প্রতিরোধ -

১) Obesity বা মোটা হয়ে যাওয়া Type 2 Diabetes এর অন্যতম একটি কারন | মোটা মানুষদের ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা সাতগুণ পর্যন্ত বেরে যেতে পারে | Obesity কে আপনি Type 2 Diabetes এর প্রথম অবস্থাও বলতে পারেন | মানে ভবিষ্যতে ডায়াবেটিস না চাইলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেই হবে | এ বিষয়ে বেগুন আপনাকে দারুণ সাহায্য করতে পারে | বেগুনের অত্যাধিক বেশি জল ও ফাইবার এবং কম ফ্যাট আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখবে |

অর্থাৎ বেগুন একদিকে সরাসরি সুগার নিয়ন্ত্রণ করবে , অন্যদিকে কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাকের মতো হৃদরোগ প্রতিরোধ করবে, ওজন নিয়ন্ত্রণ করবে ও ডায়াবেটিসজনিত চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করবে |

এবার আসি বেগুনকে কীভাবে খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সবচেয়ে বেশি সুবিধা পাবেন , এর জন্য আপনাকে বেগুনের তিনটি রেসিপির কথা বলব -

১) বেগুনের সাথে High fat ও Protein -
২) বেগুন মেথি
৩) নিম বেগুন -

এটি একটি শিক্ষামূলক আলোচনা যা বিভিন্ন গবেষণাপত্রের তথ্য নির্ভর ।

For Sponsorship & Business
Enquiries :-
[email protected]


Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.

Bengali Health Tips
Dr Biswas