다시는 김치찌개 실패 못하게 해드리겠습니다.

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#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #삼겹살김치

3~4인분 기준이며 (2주 이상 숙성된 김치 사용했습니다.)
김치 500g 삼겹살 350g 사용했습니다.

1.
식용유(돼지기름 넣으면 더 좋아요 )
두르고 마늘 2숟갈
썰은 김치 넣고
설탕 1숟갈 넣고
숨죽을때까지만 볶아주기.
(타겠다 싶으면 물 조금씩넣어주세요 )

2.
쌀뜨물 1리터 !.
없으시다면
물 1리터 쌀가루 or 밀가루 4분의 1숟갈

3.
돼지고기 넣어주기 (삼겹살 추천드립니다. 기름기가 많아서 좋아요)
찌개는 고기 볶아서 넣는것보다 생으로 넣는게 더 부드럽고 맛있습니다.

4. 육수
원래는 황태대가리, 다시마, 파뿌리 우려낸 육수 써야하지만
멸치다시다 1숟갈 로 넣어주세요.
고춧가루 1숟갈
마지막에 김치국물 한국자 (필수)
(없으면 식초 반숟갈 넣어주믄 된다)

살짝 끈적해질때까지 30분이상 끓여주기

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