Смешанная кухня - Nordic и Nikkei. Рыба в пряном соусе из томатов

В этом выпуске мы поехали в ресторан Kano знакомиться с их шефом - Игорем Корневым. Вероника провела для вас небольшую экскурсию по ресторану, показала все его изюминки, а шеф поделился необычными фишками в приготовлении на своей кухне.

Инстаграм ресторана Kano:   / kano.rest  
Инстаграм Игоря:   / kornevchef  
Инстаграм Вероники:   / vero_kovaleva  

Для приготовления вам понадобится:
- белая рыба
- томаты
- имбирь
- зеленый перец чили
- рисовый уксус
- сок лайма
- сок юдзу
- креветочный соевый соус
- рыбный соус
- японская смесь перцев ишичими тагараши
- соль
- сахар
- миндальное масло
- черри в ванильном маринаде
- кервиль
- маринованный красный лук
- японская крапива шиса
- сушеный зеленый лук

Подписывайтесь на канал!
   / spasibochef  

SPASIBOCHEF — это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации

Видео с Александром Волковым-Медведевым:    • Александр Волков-Медведев  
Видео с Евгением Цыгановым:    • Евгений Цыганов  
Видео с Владимиром Аксёновым:    • Владимир Аксёнов  
Видео с Ириной Медведевой:    • Ирина Медведева  
Видео с Дмитрием Соловьевым:    • Дмитрий Соловьёв  
Нордическая кухня:    • Нордическая кухня  
Видео с Урала:    • Урал  
Грузинская кухня:    • Грузинская кухня  
Видео с Юрием Агузаровым:    • Юрий Агузаров  
Видео с Бубкером Белкхитом:    • Буба  
Видео с Maestro-bbq:    • Maestro-bbq  
Узбекская кухня:    • Узбекская кухня  
Видео с Алишером Халиловым:    • Алишер Халилов  
Видео с Ольгой Суздалкиной:    • Ольга Суздалкина  
Видео с Евгением Насыровым:    • Евгений Насыров  
Десерты:    • Десерты  
Азиатская кухня:    • Азиатская кухня  

Сотрудничество: [email protected]
Instagram |   / spasibochef  
Facebook |   / spasibochef  
Вконтакте | https://vk.com/spasibochef
Однокласники | https://ok.ru/spasibochef

#чтоприготовить #нордик #рыба