Mega einfacher Obstsalat-Kuchen ohne Gelatine/Perfekt für die heißen Tage!

Hallo Zusammen!
Heute gibt es was mega fruchtiges für euch und zwar einen Obstsalatkuchen.
Bei diesen Temperaturen, genau das richtige !
Er ist einfach in der Herstellung und auch ohne Gelatine.
Viel Spaß

Ihr Lieben, ich habe im Video vergessen zu erwähnen, wann das Backpulver dazu kommt!!!!
Das kommt mit in das Mehl hinein und wird abwechselnd mit der Milch dazugegeben.
SORRY!!!

Mein Blech war 40 x32cm groß

Für den Boden braucht man:
3 Eier
300 gr. Zucker
250 ml Buttermilch
300 gr. Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Vanilleextrakt
Saft und Schale einer Bio Zitrone
Für die Creme
500 gr. Mascarpone
400 ml Sahne
100 gr. Zucker
Saft einer halben Bio Zitrone

An Obst hatte ich
1 große Dose Pfirsiche
200 gr. Erdbeeren
100 gr- Heidelbeeren
200 gr. Weintrauben
2 Kiwis
und dann noch 2 Pck. klarer Tortenguss