सरसों की खेती की पूरी चरणबद्ध तरीके से जानकारी इस वीडियो से प्राप्त कर सकते हैं जो क्षेत्र की तैयारी से लेकर कटाई के बाद तक की जानकारी देगा। ये उन किसानों के लिए पूर्ण गाइड के रूप मै मदद करेगा जो सरसों की खेती के लिए पूर्ण मार्गदर्शन चाहते थे। यह वीडियो सरसों की खेती करने वाले किसान के लिए एक आदर्श हो सकता है।
सरसों का परिचय: - सरसों "क्रूसिफेरा" के परिवार से संबंधित है और लोकप्रिय रूप से भारतीय खाना पकाने में इसका उपयोग किया जाता है। भारत सरसों के उत्पादन में नंबर एक रहा है। सरसों खाद्य तेल देता है जिसका उपयोग भारत में खाना पकाने के लिए किया जाता है। सरसों के बीज का उपयोग भारत में सब्जी और करी की तैयारी में एक मसाला के रूप में किया जाता है। दो बागो वाले सरसों के बीज और तेल का उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है। इसके हरे पौधों की पत्तियों का उपयोग सब्जी के रूप में भी किया जाता है। इसे मवेशियों को खिलाने के लिए तेल के केक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सरसों के स्वास्थ्य पर लाभ: - सरसों के कुछ स्वास्थ्य लाभ नीचे दिए गए हैं।
अस्थमा के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद करता है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर से बचाता है।
वजन घटाने में मदद करता है।
गठिया और मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है।
धीमी उम्र बढ़ने में मदद (एंटी एजिंग)।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है
और बालों के विकास को प्रोत्साहित करता है।
भारत में सरसों के स्थानीय नाम: - राय, बनारसी राय, काले सरसन (हिंदी), राय (गुजराती), सासवे (कन्नड़), असू, सोरिसा (कश्मीरी), अवलु (तेलुगु), कडुगो (तमिल), कडुकु (मलयालम) , राय, बनारसी राय, काले सरसन (पंजाबी)।
भारत में प्रमुख सरसों उत्पादन राज्य: - राजस्थान, गुजरात, उत्तर-प्रदेश, पश्चिम बंगाल, हरियाणा, मध्य प्रदेश और असम भारत के प्रमुख सरसों बीज उत्पादक राज्य हैं।
भारत में सरसों की वाणिज्यिक संकर किस्में: - पूसा अग्रनी (एसईजे -2), क्रांति, पूसा विजय (एनपीजे -93), पूसा सरसों 27 (ईजे -17), पूसा करिश्मा (एलईएस -39), सीता, पूसा महक (जेडी) -6), पूसा मस्टर्ड 21 (LES 1 27), पूसा मस्टर्ड 22 (LET -17), NPJ-112 (पूसा सरसों 25), वरुण, कृष्णा, पूसा सरसों -24 (LET-18), पूसा तारक (EJ-) 13), पूसा मस्टर्ड 26 (NPJ-113), पूसा मस्टर्ड 28 (NPJ-124), पंजाब बोल्ड।
सरसों की खेती में बीजोपचार: - पौधों को बीज को रोगों से बचाने के लिए बीज को 3 ग्राम प्रति किलोग्राम सरसों के बीज को थिरम के साथ उपचारित किया जाना चाहिए।
Commercial hybrid varieties of Mustard in India:- Pusa Agrani (SEJ-2), Kranti,Pusa Vijay (NPJ-93),Pusa Mustard 27 (EJ-17),Pusa Karishma (LES-39),Sita,Pusa Mahak (JD-6),Pusa Mustard 21 (LES 1 27),Pusa Mustard 22 (LET -17),NPJ-112 (Pusa Mustard 25), Varuna,Krishna,Pusa Mustard-24 (LET-18),Pusa Tarak (EJ-13),Pusa Mustard 26 (NPJ-113),Pusa Mustard 28 (NPJ-124),Punjab bold.
Seed Treatment in Mustard Farming:- Seeds should be treated with thiram at 3 grams per kg of the mustard seed to protect the plants from seed diseases.
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