esse POLPETONE RECHEADO beirou a PERFEIÇÃO / como fazer essa DELÍCIA

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esse POLPETONE RECHEADO beirou a PERFEIÇÃO / como fazer essa DELÍCIA
(Receita 68)

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Este polpetone recheado, modéstia à parte, beirou a perfeição!!! Ficou muito, mas muito bom! Foi de lamber o prato. Se liga nos ingredientes e no modo de preparo desta receita.

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INGREDIENTES
(Para 2 pessoas)

300 gramas de carne moída de primeira
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Azeite de oliva tanto quanto baste
1 pitada de páprica defumada
2 pitadas de chimichurri desidratado
1 ½ xícara de leite
1 pão francês dormido
4 cebolas pequenas
Salsinha a gosto
1 lata de tomate pelati (pelado)
100 gramas de queijo muçarela
Manjericão fresco a gosto
1 ½ colher de manteiga

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MODO DE PREPARO

Primeiramente, cortamos o pão dormido em pedaços pequenos, colocando-os em um recipiente, no qual colocamos o leite. Vamos deixar essa mistura por alguns minutos, enquanto damos continuidade à receita.

Temperamos a carne moída (optamos pelo patinho) com sal, pimenta-do-reino moída na hora, a cebola picada, a salsinha e o chimichurri, além do pão (retiramos o excesso de leite para tal).

Então, dando sequência, vamos sovar os ingredientes por, pelo menos, três minutos. Após, formamos um bolinho (um bolão, na realidade) de carne.

Depois, fazemos um furo ao centro e colocamos o queijo, fechando o bolinho. Levamos azeite-de-oliva à frigideira ou panela, para fritá-lo de todos os lados, selando-o no fogo médio-alto. Dica: para selar dos lados, é só inclinar um pouco a frigideira, acompanhando o movimento com o bolinho. Após fritarmos o bolinho, o reservamos.

A outra panela, levamos um pouco de manteiga e um pouco de azeite de oliva, para dourarmos a cebola no fogo médio-baixo, colocando manjericão picado na sequência, e, em seguida, o tomate pelado picado em pedaços.

Acrescentamos uma pitada de sal e uma pitada de páprica defumada, mexemos e deixamos no fogo médio-baixo, colocando o bolinho em seguida, regando-o com o molho. Feito isso, vamos deixar a panela fechada no fogo baixo, por 30 minutos (mexendo o molho de vez em quando), virando o bolinho na metade do tempo.
Por fim, colocamos queijo muçarela por cima e, ainda no fogo baixo, tampamos a panela até o queijo derreter (cerca de dois minutos).
Pronto! Agora é só cortar o bolinho ao meio e deliciar-se!
Fechou? Não se esqueça de deixar o like/joinha e o seu comentário, além de compartilhar a receita.
Bom apetite!

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