RUDY CHOIRUDIN | BOCORIN RESEP RESTORAN BINTANG LIMA! ~ UDANG DAN CUMI TELUR ASIN

RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI!

KITCHENWARE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
INGREDIENTS PLATE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
UDANG DAN CUMI TELUR ASIN
Recipe by Rudy Choirudin

BAHAN 1:
200 g udang besar, kupas belah punggungnya, beri ¼ sdt garam, dan ratakan
200 g cumi yang besar dan sudah putih, potong bulat tebal ¾ cm, beri ¼ sdt garam, dan ratakan
1 sdm tepung terigu

BAHAN 2:
400 ml minyak goreng
6 sdm terigu
2 sdm tepung ketan
1 butir telur
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt garam
½ sdt lada bubuk
4 sdm air es

BAHAN 3:
3 sdm minyak goreng
3 butir kuning telur asin
1 sdm margarin
5 buah cabe rawit merah rajang
1 sdt kecap asin
3 putih telur asin rebus dicincang kasar
1 sdt maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
3 ranting daun kari yang sudah digoreng

CARA MEMBUAT:
1. Udang yang sudah dicampur garam sisihkan dan cumi dikeringkan, beri garam dan tepung terigu, lalu ratakan
2. Aduk semua bahan 2 hingga rata dan kalis
3. Panaskan 400 ml minyak hingga cukup panasnya
4. Celupkan udang 1 persatu, kemudian langsung goreng dan goreng hingga keemasan, angkat, lalu tiriskan
5. Ambil cumi dengan sumpit, celupkan dalam adonan tepung hingga terlumur rata langsung goreng, jika sudah kuning keemasan, angkat, lalu tiriskan
6. Panaskan minyak hingga cukup panas, masukkan bawang putih, cincang dan tumis sesaat, masukkan margarine dan cabe rawit, lalu aduk sesaat
7. Masukkan merah telur asin yang sudah dihancurkan dengan garpu, tumis hingga berbuih
8. Masukkan maizena dan cincangan putih telur, lalu ratakan
9. Masukkan udang dan cumi yang sudah digoreng juga daun kari goreng, ratakan
10. Masukkan dalam piring saji dan beri hiasan
11. Hidangkan panas


#resepsimple #resep #rudychoirudin