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Non vi azzardate a buttare via quel pane raffermo👀 Queste polpette sono lì che lo aspettano💖

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POLPETTE ALLA TOSCANA✨

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INGREDIENTI X 15 POLPETTE CA.👩🏼‍🍳
2 fette di pane casereccio raffermo ❋
Q.b. latte di soia al naturale
80 g di cavolo nero
150 g di fagioli borlotti già cotti
1 puntina d’aglio in polvere (facoltativo)
Q.b. olio evo
Q.b. sale e pepe

❋ Questi ingredienti possono essere utilizzati anche nella loro versione senza glutine, per avere una ricetta glutenfree.

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PROCEDIMENTO 🍳
1. Taglia il pane e bagnalo con del latte. Lascialo riposare in modo che si ammolli e se vedi che assorbe completamente il liquido senza ammorbidirsi, aggiungi altro liquido.
2. Rimuovi dal cavolo nero solo eventuali coste troppo spesse, tenendo però quelle più fini. Taglialo finemente, praticamente tritato. Mettilo a rosolare in una padella unta con un cucchiaio d’olio, a fiamma media.
3. Smuovilo spesso e dopo 3 minuti circa unisci anche i fagioli. Condisci con sale e abbondante pepe e lascia rosolare per qualche minuto ancora.
4. Trasferisci in una ciotola e aggiungi anche il pane ammollato e strizzato molto bene. Impasta con le mani per rompere il pane e i fagioli e ottenere un mix polpettabile.
5. Con le mani unte, forma delle polpette di circa 5 cm, dandogli una forma leggermente appiattita. Ungile bene e mettile a cuocere in friggitrice ad aria o in forno, a 200°C finché diventano dorate e croccanti.

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