Conservas de SALSA DE TOMATE 🍅 Casera | Hasta 2 años!! Sin Baño María

Receta de Salsa de Tomate Casera del Huerto

📝 Ingredientes:
Tomates maduros
Calabacines
Aceite de oliva
Especias
Sal

Opcional
cebollas
dientes de ajo
pimiento rojo o verde

🍅Instrucciones:

1. Lava bien los tomates y Las demás verduras.

2. Tritura todo.

3. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

4. Agrega las verduras y las especias.

5. Cocina a fuego lento durante 45-60 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Si la salsa queda demasiado líquida, puedes continuar la cocción un poco más hasta obtener la textura deseada.

🍅Envasado para Conserva

Materiales:
Tarros de vidrio esterilizados con tapa hermética
Embudo
Paño limpio

Proceso de Envasado:

1. Esterilización de los frascos:
   - Lava bien los tarros de vidrio y sus tapas. Colócalos en una olla grande con agua hirviendo durante 10 minutos para esterilizarlos. También puedes esterilizarlos en el lavavajillas.
   - Deja secar los tarros boca abajo sobre un paño limpio sin tocar el interior.

2. Llenado de los frascos:
   - Rellena los tarros esterilizados con la salsa de tomate caliente hasta el borde.
   - Limpia los bordes de los frascos con un paño limpio para asegurarte de que no haya restos de salsa que puedan impedir un buen sellado.

3. Cierre y pasteurización:
   - Cierra bien los frascos con sus tapas.
   - Coloca los frascos boca abajo durante 24horas sobre un paño limpio.
   - Una vez transcurrido el tiempo, gira los frascos.

4. Almacenamiento:
   - Una vez fríos, verifica que las tapas están bien selladas (no deben hacer clic al presionarlas).
   - Etiqueta los frascos con la fecha y almacénalos en un lugar fresco, seco y oscuro. La salsa puede durar hasta 2 años en perfectas condiciones.

🍅Consejos:
Acidez: Para asegurar una correcta conservación, es importante que la salsa tenga un pH adecuado (por debajo de 4,6). Si los tomates no son lo suficientemente ácidos, añade un poco de jugo de limón o vinagre.
Duración: Una vez abiertos, los frascos deben conservarse en el refrigerador y consumirse en 1-2 semanas.

¡Disfruta de tu salsa de tomate casera todo el año!

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Música: Glitter Blast
Músico: Kevin MacLeod
URL: https://filmmusic.io/song/4707-glitte...
Licencia: https://filmmusic.io/standard-license