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Tortillas de blé maison ✨🫓

Tellement meilleures que celles qu’on peut acheter en magasin que ce soit en termes de goût, composition, moelleux.. On peut les utiliser pour des wraps, tacos ou comme moi des quesadillas : j’ai utilisé la farine bio Koro, le jambon Heura et le faux-mage Vivre Vert

🇫🇷
Pour 10 tortillas :
250g de Farine de Blé
60ml d’Huile d’Olive
120ml d’Eau Bouillante
1/2 càc de Sel

Préparation 🥄 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et l’huile ensemble. Verser l’eau bouillante, mélanger à la cuillère, puis amasser avec les mais quand la température nous le permet jusqu’à obtenir une belle pâte homogène (il se peut qu’on ait besoin d’ajouter un chouïa d’eau en plus). Diviser en 10 parts égales et former des boules. Étaler finement sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau et faire cuire dans une poêle à feu moyen/fort jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître. Retourner et faire cuire l’autre côté (logiquement elles devraient gonfler) attention de pas trop les cuire. Placer au fûr et a mesure dans un torchon propre bien enveloppées pour pas qu’elles se dessèchent.

👉🏼 Une fois qu’elles ont refroidi on peut les conserver dans un sachet en plastique bien fermé ou une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.


🇪🇸
Para 10 tortillas :
2 tz de Harina
1/4 tz de Aceite de Oliva
1/2 tz de Agua hirviendo
1/2 cdta de Sal

Preparación 🥄 En un tazón mezclar la harina, la sal y el aceite. Verter el agua hirviendo, mezclar con una cuchara hasta que la temperatura nos permita amasarla con las manos (se puede que necesitemos un poquito más de agua). Una vez que obtenemos una masa homogénea, dividirla en 10 bolitas. Extender finamente en una superficie ligeramente harinada y cocinar en una sartén a fuego medio/alto hasta que empiecen a salir burbujas. Voltear y cocinar del otro lado (normalmente deberían inflarse) cuidado de no cocerlas demasiado para que queden suaves. Colocarlas en un trapo limpio para que no se resequen.

👉🏼 Una vez que se enfriaron las podemos conservar en una bolsa bien cerrada en el refrigerador hasta 5 días.