Скачать или смотреть Korean Braised Beef Rib :: 韩国炖牛排 :: 야들야들한 소갈비찜 레시피 [39]

#소갈비찜 #KoreanBraisedBeefRib #炖牛排

[食材：Ingredients : 식재료]
1. 1kg 牛排肉 Beef rib
2. 1pcs 洋葱 Onion
3. 1pcs 红萝卜 Carrot
4. 500g 白萝卜 Radish
5. 1pcs 梨 Pear
6. 300g 栗子 Chestnut
7. 300g 白果 Ginkgo nut
8. 200g 红枣 Red date
9. 100g 姜 Ginger
10. 8pcs 蒜头Galic
11. 250ml 酱油 Soy sauce
12. 3 tbsp 胡椒粉 Pepper
13. 2 tbsp 麻油 Sesame oils
14. 2 tbsp 糖 Sugar
15. 100ml 米酒 Rice wine
16. 2 tbsp 腌盐 Salt

[作法]
1. 先将1kg 的牛排肉泡2小时，以泡出血水来。
2. 将洋葱、梨、白萝卜、红萝卜切成丁状，备用。
3. 把块状的红萝卜和白萝卜的尖角削平。
4. 搅拌调味菜泥： 把洋葱、蒜头、梨、姜和一点水放入搅拌机打成泥备用。
5. 腌制牛肉： 倒酱油、麻油、胡椒粉、盐、糖、米酒、调味菜泥（洋葱、姜、蒜头和梨）和青红辣椒片于牛肉中，腌制2小时。
6.开中火，煮牛肉。煮至45分钟时，将红枣·放入。
7.约15分钟后，放入红、白萝卜、栗子和白果，在煮半小时关火，盛出享用。

[Cooking method]
1. Soak 1kg of beef rib for 2 hours to soak out the blood water.
2. Cut the onion, pear, white radish, and carrot into cubes and set aside.
3. Trim away the sharp corners of the diced carrots and white radishes.
4. Prepare seasoned vegetable puree: Put the onion, garlic, ginger, pear and some water into a blender to puree for later use.
5. Marinated beef: Pour soy sauce, sesame oil, pepper, salt, sugar, rice wine, seasoning puree (onion, ginger, garlic and pear) and green and red pepper flakes in the beef, marinate for 2 hours.
6. Turn on medium heat and cook beef. When it cooks for 45 minutes, add the red dates.
7. After about 15 minutes, add carrots, white radish, chestnuts and ginkgo, boil for half an hour, turn off the heat. Enjoy!


[요리 방법]
1. 소갈비 1kg를 2시간 동안 불려 핏물을 빼줍니다.
2. 양파, 배, 무, 당근을 깍둑 썰기하여 따로 둡니다.
3. 깍둑 썰기한 당근과 무는 뾰족한 모서리를 둥글게 깎아주세요 (모양내기용).
4. 양념 준비: 믹서기에 양파, 마늘, 생강, 배와 물을 조금 넣고 갈아주세요.
5. 소고기 재우기: 소고기에 간장, 참기름, 후추, 소금, 설탕, 막걸리, 양념(양파, 생강, 마늘, 배), 풋고추 조각을 붓고 2시간 동안 재워줍니다.
6. 중불에 45분 동안 끓이고 중간에 붉은 대추를 넣어줍니다.
7. 그리고 약 15분 후 당근, 무, 밤, 은행을 넣고 30분 정도 더 끓이면 완성!