Pasulj sa suvim rebrima na moj način

Pasulj sa suvim rebrima ❤

Potrebno:
400g pasulja
1 velika glavica crnog luka
1 crvena paprika
500g dimljenih rebara
250ml paradajza iz flaše
4 lovorova lista
2 kašičice soli (ukoliko su rebra dosta slana, staviti manje soli)
5+5 kašika ulja
2 kašike brašna
1 kašika aleve paprike
1 kašičica sode bikarbone

Priprema:
Pasulj potopiti na par sati ( 4-5h ) u vodu sa sodom bikarbonom. Potom pasulj ocediti od te vode, naliti sa 1l nove vode, staviti na jaku vatru i kuvati 15 minuta od vrenja.

Odvojeno na 5 kašika ulja izdinstati sitno seckan crni luk i papriku.

Kada prođe 15 minuta od kuvanja pasulja, tu vodu isipati i naliti novom (2l), dodati lovorove listove, suva rebra, so, paradajz iz flaše, kao i izdinstan luk i papriku. Sve kuvati oko 1.5h na srednjoj temperaturi. Nakon toga izvaditi rebra, kuvano meso oko kosti poskidati, iseckati i vratiti u kuvan pasulj.

Na srednjoj temperaturi zagrejati 5 kašika ulja, dodati mu brašno i mešati dok se malo ne uprži (oko 30 sekundi), dodati i alevu papriku, promešati par sekundi, dodati par kašika vrele čorbe iz pasulja, pa uliti tu zapršku u šerpu sa pasuljem i neprestano mešati. Kuvati pasulj na srednjoj ili nižoj temperaturi ( da ključa, a da ne zagori) još 15-20 minuta. 😊


➡️POGLAVLJA
0:00 - uvod
0:36 - stavljanje pasulja da provri
0:55 - dinstanje luka i paprike
1:56 - skidanje pene od pasulja
2:50 - zamena vode pasulju
3:14 - dodavanje mesa, povrća i začina
4:46 - kuvanje pasulja
5:32 - pasulj nakon 1.5h kuvanja
5:37 - vađenje mesa iz pasulja kako bi se prohladilo
6:00 - priprema zaprške i ulivanje u pasulj
8:26 - usitnjavanje mesa i vraćanje u pasulj
10:00 - degustacija


➡️LINKOVI
Facebook - https://bit.ly/2JtSPwW
Instagram - https://bit.ly/2XKQyGP