Скачать или смотреть 미슐랭 3스타 제자가 쥐어주는 역대급 인생 스시｜스시 가호진

후쿠오카 텐진 미나미,
조용하지만 깊이가 다른 스시 오마카세를 다녀왔습니다.

이번 영상은,
일본 후쿠오카에 위치한 하이엔드 스시 오마카세 '스시 가호진(Sushi Gahojin)'에서의 미식 여행을 담았습니다.

미슐랭 3스타 셰프 사카이의 제자,
요시다 츠바사 셰프와 카와시마 타다시 셰프가 운영하는 이곳은
높은 완성도의 스시를 비교적 합리적인 가격에 즐길 수 있는 곳으로 알려져 있습니다.

이번 식사는 단순히 “맛있는 스시”를 넘어
일본 스시 오마카세 에티켓
셰프와의 자연스러운 교감
희귀 사케 페어링
그리고 딸에게 식사 문화를 알려주는 아버지의 시선
까지 함께 담아보았습니다.

사케 페어링 라인업 -

타나카로쿠쥬고 6513 (후쿠오카)
IWA 5 아상블라주
니치니치 아키츠 야마다니시키
우부스나
아라마사 No.6 S-type
소호마레 히야오로시
고쿠류 준마이 다이긴죠
쥬욘다이 EXTRA
지콘 키모토 준마이

식사 -

제철 산마와 이쿠라
홋카이도 털게와 우니
문어 & 전복(게우 소스)
안키모 요리
금태(노도구로) 구이
송이버섯 & 다금바리 차완무시
광어, 한치, 방어, 삼치, 전어
참치 3종(아카미·쥬도로·오도로)
보리새우, 우니 군함, 네기도로마끼
교쿠(계란)

스시를 좋아하시는 분,
사케에 관심 있으신 분,
그리고 일본 오마카세 문화를 한 번쯤 제대로 보고 싶으신 분들께
편안하게 추천드리는 에피소드입니다.

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