ПАЭЛЬЯ с курицей. Наш простой и вкусный рецепт!

Паэлья - это такой испанский плов. В провинции Валенсия у каждой семьи - свой "фирменный" рецепт Паэльи.
Обязательными ингредиентами являются рис, шафран (или куркума) и оливковое масло, остальное - чистая импровизация.
Мы предлагаем свой "семейный" рецепт: Паэлья с курицей. Блюдо получается очень интересное, лёгкое и готовить его не сложно.
Итак, нам понадобиться: (на две порции)
Лук - 1 крупная луковица
Филе курицы - половинка крупного, или одно поменьше.
Чеснок - 1 зубчик
Сельдерей листовой - небольшой пучок
Рис - 150 грамм
Куркума (шафран) - чайная ложка
Эстрагон - щепотка
Соль - по вкусу
Зелёный горошек - 100 грамм (у нас - замороженный, но можно и консервированный)
Кукуруза (консервированная) - 100 грамм
Вяленые помидоры (у нас - собственного изготовления) - 50 грамм

Итак, приступим:
Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
Лук нарезать кубиками, чеснок - мелко.
Сначала обжарить чеснок, затем бросить лук. Присыпать щепоткой сахара, чтобы убрать горечь.
Пока жарится лук, нарезать куриное филе кубиками, сельдерей покрошить, рис промыть в проточной воде.
Добавить к луку курицу, обжарить, посыпать куркумой и еще раз обжарить.
Добавить рис, залить ГОРЯЧЕЙ водой - так, чтобы покрыть все ингредиенты, и дать воде выпариться. Добавить еще немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности риса, один раз перемешав.
Добавить эстрагон, посолить, тушить еще две минуты.
Добавить размороженный и ошпаренный кипятком зелёный горошек, кукурузу и тушить еще три минуты. В самом конце добавить вяленые помидоры и сельдерей. Выключить плиту, перемешать паэлью, накрыть крышкой и дать настояться пять минут.
Пока можно накрыть на стол 🙂
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал! Будет много вкусного :)    / @gurmasik  

Наш Инстаграм -   / justcookingkz