Cách làm bánh trung thu NHÂN ĐẬU XANH đơn giản||Tự làm bánh trung thu năm covid 2021

#Ss86 #MẸONHÀBẾP&CUỘCSỐNGGIAĐÌNH
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRUNG THU NHÂN ĐẬU XANH
-Nguyên liệu nấu nước đường: 500gr đường, 300ml nước lọc,1 muỗng nước cốt chanh
-Nguyên liệu là vỏ bánh:
300gr bột mì, 2 lòng đỏ trứng gà,5gr mật ong, 30gr dầu thực vật, 210gr nước đường
-Nguyên liệu làm nhân đậu xanh: 200gr đậu xanh
150gr đường trắng
40gr dầu ăn
1 muỗng vani
Bước 1: Nấu nước đường làm bánh
Để nấu nước đường làm bánh Trung Thu, bạn cho vào nồi 500g đường và 300ml nước lọc, bật bếp lên rồi nấu cho nước sôi và đường chuyển sang màu vàng nâu.
Tiếp tục nấu thêm 30 phút ở lửa nhỏ rồi cho 1 muỗng nước cốt chanh vào, nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Sau đó cho nước đường ra tô, để cho nguội hẳn rồi cho vào trong hủ đậy kín, bảo quản ở nơi thoáng máng, sau 3 ngày thì có thể lấy ra sử dụng được rồi.

Nước đường là một trong những nguyên liệu quan trọng, nó giúp tạo nên mùi thơm và màu sắc đẹp mắt của bánh Trung Thu. Phần nước đường này để càng lâu, bánh sau khi làm xong sẽ lên màu đẹp hơn nhé.
Bước 2: Cách làm nhân đậu xanh
Đậu xanh sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4-6tiếng để đậu xanh nở mềm, vớt ra rửa sạch lại với nước. Cho đậu xanh vào trong một cái nồi rồi hấp cho đậu chín mềm. Sau đó cho đậu vào một cối xay hoặc rây mịn.Đồ đậu xanh đã rây vào chảo thêm 150gr đường 1/2 thìa cfe muối rồi sên trên lửa nhỏ. Cho thêm 40gr dầu ăn và ít vani sên cùng cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo quánh là được
Bước 3: Làm vỏ bánh
-Lấy 210gr nước đường đã nấu vào 1 bát tô,cho 1-2 lòng đỏ trứng gà, 5gr mật ong,30gr dầu thực vật,khuấy đều và ủ hỗn hợp trong 2 tiếng.Sau khi ủ lấy hỗn hợp nước đường ra múc từng thìa bột vào đến khi thu được hỗn hợp dẻo thành 1 khối thì bọc kín nghỉ 30p.
Sau khi ủ xong lấy bột ra chia bằng số nhân rồi tạo hình bánh.
Nướng bánh
-Trước khi nướng thì pha hh quét bánh .Cho 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1/2 thìa nc đường làm bánh 1 thìa sữa tươi và 1 thìa dầu ăn đánh đều
-Bật lò trc ở 180 độ c trong 10p, sau khi nướng 10p lấy bánh ra để nguội tầm 5-10p quét thêm mặt bánh và nướng tiếp 10p, lặp lại thêm 2 lần, cho tới khi thấy bánh vàng đều. Tổng thời gian tầm 30-40p